Colmar’da yemek yemeden dönme – Şehrin yerel lezzetlerine dair keşifler
“Colmar’da Yemek Tavsiyeleri: Alsace Mutfağının Güzelliklerini Keşfedin”
Colmar’da da Michelin yıldızlı ya da Michelin rehberlerine giren mekan sayısı oldukça fazla.İstanbulda’da michelin yıldızı tavsiyeli mekanları sizler için çekmiştik ve çok beğeni almıştı. Açık konuşalım İnsanlar michelin yazısını görünce kaçıyor, Öyle ki Michelin adını duyunca hemen tedirgin oluyor insan çok pahalıdır ve doymayız.
Colmar, Fransa’nın doğu bölgesinde, Alsace bölgesinde yer alan bir şehirdir. Alsace mutfağı, Alman ve Fransız kültürlerinin etkilerini yansıtan zengin bir mutfaktır. Colmar, lezzetli Alsace yemeklerinin tadını çıkarabileceğiniz birçok restoran ve kafeye ev sahipliği yapmaktadır. İşte Colmar’da deneyebileceğiniz bazı yiyecek önerileri:
Yeme-içme Önerileri
1.La Maison des Têtes: Bu restoran, şehir merkezinde yer alan ve tarihi bir binada hizmet veren ünlü bir gastronomi mekanıdır. Menüsünde Alsatian mutfağından örnekler sunar ve özellikle öğle yemeği için harika bir tercihtir.
2.L’Auberge de L’Ill: Colmar’ın en ünlü restoranlarından biridir. Michelin yıldızlı bir restoran olan L’Auberge de L’Ill, modern Fransız yemekleri sunar ve şarap listesi oldukça geniş bir seçki sunar.
3.Wistub Brenner: Bu restoran, Colmar’ın en eski bölgesi olan Petite Venise’de yer almaktadır. Alsatian yemekleri sunar ve özellikle tarte flambée (Almanya’da Flammkuchen olarak bilinir) ve choucroute (sauerkraut ve sosisli yemek) önerilir.
4.Restaurant JY’s: Şehrin merkezinde yer alan bu restoran, modern Avrupa yemekleri sunar ve Chef Jean-Yves Schillinger tarafından yönetilir. Menüsü düzenli olarak değişir ve kaliteli malzemelerle hazırlanan yemekleri sunar.
5.Le Fer Rouge: Bu restoran, Colmar’ın güneyinde yer alan bir banliyösünde yer almaktadır. Alsatian yemekleri sunar ve özellikle balık ve deniz ürünleri konusunda uzmanlaşmıştır.
6.La Soï: Şehrin tarihi bölgesinde yer alan bu restoran, modern Avrupa yemekleri sunar. Yemekler, taze ve yerel malzemelerle hazırlanır ve şarap listesi oldukça geniş bir seçki sunar.
7.Le Koïfhus: Bu restoran, Colmar’ın tarihi Koïfhus binasında yer almaktadır. Alsatian yemekleri sunar ve özellikle kuzu eti, domuz eti ve choucroute önerilir.
8.Bu öneriler, Colmar’da yemek yemek isteyenler için sadece birkaç seçenekten ibarettir. Şehirde birçok harika restoran bulunmaktadır ve her biri farklı bir lezzet sunar. Colmar’da yemek yemek isteyenler, burada bulunan restoranların çoğunda Alsatian yemeklerinin tadına bakarak bölgenin gastronomisini keşfedebilirler.
Schwendi isimli mekanı tercih ettik. Patates köfte ve üzerine yumurta ile şenlendirilmiş Steak Hache a Cheval 12,8 Euro iken soğan çorbası 6 Euro ve Alsas kolası 3 Euro olarak fiyatlanmıştı. Evet Alsace’ın şarabının dışında kolası da var.
Colmar’daki birçok mekan sadece öğle ve akşam servisleri için açık oluyor. Genellikle öğle servisleri 12:00-14:00, akşam servisleri ise 19:00-21:30 arasında.
Wistub La Petite Venise
Colmar’a varır varmaz tesadüfen merkezdeki bu güzel restorana rastladık. Muhteşem yemekler, Restoran çok karakteristiktir, mobilyalar eski nesnelerden yapılmıştır. Çok güzel, ahşap,
Poulaillon
Bölge’nin geleneksel kahvaltıcı denebilir,yaban mersinli turta (part de tarte aux myrtilles) tavsiye edilir.Kahve eşliğinde muzlu-çikolatalı milföy iyi bir kahvaltı öğünü olabilir.
Diğer tatlı önerileri “flan vanille” veya “flan coco”
Brasserie des Tanneurs
Yine geleneksel alsace yemekleri yapan şirinmi sirin dekoru ile iyi bir alternatif olabilir Siz tamak zevkinize göre baeckeoffe’yi veya, diğer yemeklere göz atabilirsiniz.
Chez Hansi
Burası tam bonus mekanı oldu bizim için.Colmar sokaklarında yürürken karşımıza çıktı sahipleri orta yaş üstü insanlardır sanırım yerliler.Colmar hala dokusu bozulmamış köy gibi Fransa desen değil Almanya köyleri değil arada kalmış o hissiyatı mekanlardan anlıyorsunuz.
Burası önerilir .Yaz dönemi sanırım rezerve gerekli olur ancak mayıs- ekim dönemlerinde rahat yer bulabilirsiniz.
Türk Yemekleri Arayanlara
Restaurant Anadolu
Alsace Bölgesi ve Heidelberg’de Yol Üstü Tadılması Gereken Yemekler ve Sokak Lezzetleri
- Alsace Bölgesi – Flammkuchen: Alsace bölgesinde çok popüler olan Flammkuchen, ince hamurlu bir pizza benzeri bir yemektir. Yapımında özellikle jambon, soğan, taze krema ve beyaz peynir kullanılır. En iyi Flammkuchen’leri tadabileceğiniz restoranlardan bazıları: La Cloche à Fromage, L’Ancienne Douane ve Le Tire-Bouchon.
- Heidelberg – Schnitzel: Heidelberg, Almanya’nın güneybatısında yer alan bir şehirdir ve ünlü Alman yemeklerinden Schnitzel’i tadabileceğiniz birçok restoranı vardır. En lezzetli Schnitzel’leri tatmak için önerdiğim restoranlar: Schnitzelbank, Vetter’s ve Zum Roten Ochsen.
- Alsace Bölgesi – Tarte Flambée: Almanya’da Flammkuchen olarak bilinen Tarte Flambée, ince hamurlu bir yemektir ve Alsatian mutfağına özgüdür. Yapımında genellikle jambon, soğan, taze krema ve beyaz peynir kullanılır. En iyi Tarte Flambée’leri tatmak için önerdiğim restoranlar: Wistub Brenner, Au Vieux Porche ve L’Aigle d’Or.
- Heidelberg – Spätzle: Spätzle, Almanya’nın güneyinde çok popüler olan yumurta bazlı bir erişte türüdür. En lezzetli Spätzle’leri tatmak için önerdiğim restoranlar: Hackteufel, Goldener Hecht ve Vetter.
- Heidelberg :Heidelbegi hem kuş bakışı izleyip hemde lezzetli alternatif birşeyler yemek istersen https://www.schillingroofbar.com/ Lezzetli şeflerin elinden sushiler deneyebilirsiniz.
- Alsace Bölgesi – Choucroute: Choucroute, turşu lahana ve sosisli yemek olarak da bilinir ve Alsatian mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. En iyi Choucroute’leri tatmak için önerdiğim restoranlar: Brasserie des Haras, Le Caveau du Vigneron ve Le Cerf.
- Sokak lezzetleri konusunda ise Alsace bölgesindeki köy pazarları, şarap festivalleri ve Noel pazarları sırasında lezzetli sokak yemekleri bulabilirsiniz. Özellikle ünlü Bretzel, saumagen ve sosisli sandviçler tadabilirsiniz. Heidelberg’de ise şehir merkezindeki sokak satıcılarından Currywurst ve Bratwurst deneyebilirsiniz. Ayrıca, şehrin ünlü Tatlı Ekmek restoranlarından birinde “Schneeballen” adı verilen lezzetli bir tatlı türü tatmanızı öneririm.
Almanya ve Fransa sınırındaki bu bölgelerde Türk yemekleri için birkaç öneri verebilirim:
- Kebap Haus (Heidelberg): Bu restoran, Heidelberg’de birkaç farklı lokasyona sahip ve en iyi döner kebaplarından bazılarını sunar. Menüde ayrıca pide, lahmacun ve diğer Türk yemekleri de bulunur.
- Istanbul Kebap Haus (Strazburg): Bu restoran, Strazburg’da lezzetli döner kebaplarının yanı sıra Türk pidesi, lahmacun ve diğer Türk yemekleri sunar.
- Orient Döner (Colmar): Bu restoran, Colmar’da en iyi döner kebaplarından bazılarını sunar. Menüde ayrıca falafel, humus ve diğer Ortadoğu yemekleri de bulunur.
- Istanbul Kebap (Basel): Bu restoran, Basel’de lezzetli döner kebaplarının yanı sıra Türk pidesi, lahmacun ve diğer Türk yemekleri sunar.
- Antalya Grill (Heidelberg): Bu restoran, Heidelberg’de Türk yemekleri konusunda uzmanlaşmıştır. Menüde döner kebap, Adana kebabı, lahmacun ve diğer Türk yemekleri bulunur.
Google Maps Yerel Rehber
