Kokoreç, Türk mutfağının en özgün ve tutkuyla bağlı olunan sokak lezzetlerinden biridir. Temel olarak kuzu veya süt kuzusunun ince ve kalın bağırsaklarının, bir şişin etrafına kat kat sarılmasıyla hazırlanır.
🥇 Anadolu Yakası – En İyi Kokoreççiler
-
Zeynep Kamil Kokoreç Recep Usta – Üsküdar’ın en çok yorum alan yerlerinden biri, kalite ve lezzet dengesi çok başarılı.
-
Güneş Kokoreç – Üsküdar’da uzun süredir sevilen klasik adres; gece geç saatlere kadar açık.
-
Kokoreççi Durmuş Usta – Durmuş Usta, Libadiye’de müdavim kokoreççilerden.Meşhur gülmeyen usta;)sevenide çok sevmeyenide
-
Çengelköy Kokoreççisi – Çengelköy’de klasik boğaz kokoreççisi (lokal lezzet, turistler için de tercih).
-
Meşhur Selahattin Usta Kokoreç Uykuluk – Çengelköy’de diğer bilinen yerlerden biri.
-
Beylerbeyi Kuzubosporus – Boğaz kenarında lokal müdavim kokoreççisi (ekmek arası, porsiyon lezzetiyle).
-
Reks Kokoreç – Kadıköy’de uzun açılış saatleriyle popüler spotlardan.
- Kokoreçci Vahap Ces10 Kadıköy’de yüksek puanlı, daha modern/popüler adres.
- Sefa Kokoreç- Zeynep Kamil Kokoreçten ayrılmış bölgede başarılılardan.
🥇 Avrupa Yakası – En İyi Kokoreççiler
-
Kokoreççiler Kralı Zülfü Usta – Çok yüksek puan ve yoğun olumlu yorum. Mercan’da klasik İstanbul usulü lezzet.
-
Kral Kokoreç Sirkeci – Sirkeci’nin en çok tercih edilen kokoreççilerinden. Avrupa yakasında en popüler kokoreç duraklarından biri.
-
Kokoreççi Tekin Usta – Kokoreç & Midye – Küçükçekmece/Yeşilova’da hem kokoreç hem midye ile sevilen adres, gece geç saatlere kadar açık.
-
Şampiyon Kokoreç – Beyoğlu’nun bilinen klasik kokoreç adresi, hem turist hem yerel tarafından tercih edilir.
-
Ozzie’s 1968’Den Beri Kokoreç – Tarihi bir adres, klasik kokoreç sevenler için alternatif.
-
Kokoreççi Erdinç Usta – Fatih’te küçük, samimi ve lokal müdavimlere sahip yer.
Marka ismi geçiyor Reklam
En İyi Kokoreç Nereden Çıkar?
Bu konuda iki ana okul vardır ve seçim genellikle damak tadına göre değişir:
-
Süt Kuzusu (Balıkesir/Bandırma): Gurmelerin çoğu, en iyi kokorecin Balıkesir bölgesindeki kıvırcık kuzulardan elde edildiğini söyler. Süt kuzusu kullanılması, kokorecin hem daha yumuşak olmasını hem de ağır bir kokusunun olmamasını sağlar.
-
İzmir Usulü: Eğer etin tadını saf haliyle almak isterseniz adres İzmir’dir. İzmir kokoreci iri kıyım (halka şeklinde) servis edilir, içine domates veya biber girmez; sadece kimyon ve pul biber eşlik eder.
-
İstanbul Usulü: Daha çok bir “sokak yemeği” formundadır. İnce kıyılır, içine domates ve yeşil biber eklenerek sacda harmanlanır. Baharatı boldur.
