İstanbul’daki En İyi 5 Dönerci. Keşfedilmemiş lezzetleri biyeregitsek.com’da sizlerle buluşturuyoruz.27 Ocak 2025
Biyeregitsek Yerel Rehber Hesabımızda tüm yerler işaretlenmiştir.
Avrupa Yakası En İyi Dönerciler İşaretlenmiş Konumlar
‘’Döner ‘’ sokakta yürürken en kolay erişebileceğimiz bir lezzet , hatta ‘’ kafamızı nereye çevirirsek dönerci var dediğinizi duyar ‘’ gibiyim. Ancak size sunacağım bu liste bir çok insanın belki de öncesinde bildiği fakat buna rağmen lezzetini daha önce keşfetme fırsatı olmadığı mekanlar olabilir .
Ben sizin için işi kolaylaştırıp İstanbul’un en iyi , en lezzetli beş dönercisini puanlayarak sıralamaya koyuyorum , gerisi sizin damak zevkinize kalmış;)
Dönerin Tarihi;
Dönerin kısa tarihçesine göz atarsak Orta Asyadan geldiği ne yazık ki tarihçesi tam anlamı ile bilinmemektedir. Günümüzdeki halini ise 18. yüzyılda Anadoludaki Türk Boylarından almıştır. Evliya Çelebinin Seyahatnamesinde bile döner türü etle yapılan yemeğin tasfiri anlatılmaktadır. Rivayetlere göre döner ilk kez Kastamonu da yapılmıştır. Ben sizin işinizi kolaylaştırıp İstanbul’daki en iyi en lezzetli dönercisini puanlayarak sıralamaya koyuyorum.
Biyeregitsek ekibi olarak bu listeyi yaparken İstanbul’un en bilinen mekanlarını sıralamaya koymadık.Bayramoğlu, Celal Usta, Beşiktaş karadeniz,Tatar Salim ,Eminönü Hacılar ,Metet Döner ve bir çok seçenek hala İstanbul’da hizmet veriyor.
Karışık Sıra
Avrupa Yakası,
1.DURSUN EMMİ / GÜLTEPE-BAYBURT DÖNERİ
İstanbul ‘da köşede kalmış , çok bilinmeyen tanımlamasını yapabileceğim farklı tarzda et pişirme tekniği ile gerçek bir ‘’Bayburt Döneri’’ yemek istiyorsanız adresiniz ‘’ Dursun Emmi Gültepe ‘’ olmalı. Ustamızla konuştuğumuzda kendilerinin , döneri ateşe yaklaştırmadan (Ateşe direk maruz kalması makbul değildir. ) uzaktan ateşin ısı derecesini kendi stiline göre ayarlayarak pişirdiklerini anlattı . Bu ince nokta sayesinde muhteşem sonuç ortaya çıkıyor lokum gibi ağızda dağılan bir et tatmış oluyorsunuz. Ayrıca dönerin yenilme tarzı da kişiden kişiye göre değişmektedir , mesela kimilerine göre döner sade yenir kimilerine göre ise iyi pişmiş lezzetli bir döneri daha da lezzetlendirecek şey pirinç pilavıdır. Benim naçizane fikrim ise döner tabi ki pilavla yenir
Dursun Emmi’ de lezzet anlamında tam olarak aradığım koşulları karşılıyor ‘’ biyeregitsek.com’’ da dönerciler arasında enlerim arasında .
Lezzet 98 Temizlik 100 Servis 90 Atmosfer 70
2.DÖNERCİ ENGİN/ KARAKÖY ŞİŞHANE-ERZURUM YAPRAK DÖNER
Daha önce Vedat MİLÖR’ün keşfi dolayısı ile listemde ki popüler olan mekanlardan birisi .
Erzurum yaprak döneri tarzında pişirilen et, ‘’ %20+%80 ‘’ kuzu / dana karışımı şeklinde müşterilerine sunuluyor. Ben tercihen dönere aşırı şekilde tuz ilave etmediğimden ötürü dönerde ki kimyon ve baharat karışımlarının tadını spesifik olarak alabiliyorum. ‘’ Dönerci Engin ‘’ ’in döneri için tabiri yerinde ise aromalı döner diyebilirim;) .
Mekan popüler olmasına rağmen salaş, yenilenmeye ihtiyaç duyulmamış ve bence doğal kalması özgünlüğünü koruması açısında her zaman en güzelidir. Döneri sade yemek yerine ekmek arası şeklinde yemeyi tercih edenler içinse yine bir artı puan , ekmeği gayet çıtır diyebililirim
Listemdeki dönercilerin hepsi alanların da bir numara olabilecek kalitede ancak ‘’ biyeregitsek.com’’ olarak ‘’Bİ’’ sıralama yapmıyoruz ancak ekmek arasında burası gerçektem zirveye oynar.
Lezzet 90 Temizlik 80 Servis 70 Atmosfer 50
3.SÜRMENE DÖNER / KÜÇÜKÇEKMECE -KARADENİZ USULÜ DÖNER
Adından da anlaşılacağı gibi klasik Karadeniz tarzı Mekan sahibi Selami Abi’nin yorumu ils sürmene döneri yapıyoruz diyor. Biyeregitsek olarak kendi tarzında burası zirve.Özellikle pilavla birlikte dönerin aroması müthiş uyum içinde.Kokusunu gerçekten çok cezbedici , çevremdeki birçok kişi ve takip edip okuduğum , işi bilen insanlar burayı çok seviyor ‘’ Sürmene Döner ‘’ ‘. Küçük bir ilave olarak , mahalle ortamında olması sizi yanıltmasın döner gerçekten lezzetli , belki de kaliteli bir restaurantta bile bu lezzette bir döneri kolay kolay yiyemezsiniz.
Konumuz döner ancak bu mekânda yemekten sonra Trabzon baklavasını da tatmadan geçmemenizi öneririm;)
Lezzet 85 Temizlik 90 Servis 90 Atmosfer 50
4.KÖROĞLU LOKANTASI-FATİH
İnstagram hesabımızdada ayrıntılı sizler için burayı deneyimledik.Döneri çok lezzetli İstanbul’da ilk 5 içine rahatlıkla girer ve sütlü kadayıflı tatlısınıda yemeden çıkmayın.
5.ABDÜLKADİR RESTAURANT-BAKIRKÖY
Kastamonu tarzı parçalı dönerini zaten bilenleriniz çoktur.Öneriyoruz…
Buraya alternatif yine Bakırköy’de Morgül son zamanlarda döneri ile çok popüler.
Kapalıçarsı Gülebru Kantin .Konumu itibari ile giden çok sevenide çok odun ateşinde közde döner yapıyorlar.Lezzetli ancak bize fiyatları bir tık pahalı geldi.
Bu 5’li listeye alternatif olacak yeni yerleri de sizler için keşfetmeye devam ediyoruz. Liste yeni eklenecek mekanlarla çoğalacak.
En İyiler listesinden çıkarılanlar- Bize Göre;)
KASAP OSMAN/ SİRKECİ
Bir dönerde en önemli unsur tabi ki de kullanılan et , mekânın sahibi kasap olunca da dönerin kötü olması imkânsızlaşıyor .Bu yorum 2020 yılına ait şimdilerde aynı lezzeti bulamıyoruz.
ZÜMRÜT BÜFE/EMİNÖNÜ MISIR ÇARŞISI
Not: Zümrüt büfeye son zamanlarda lezzettini bozduğu yönünde çok yorum alıyoruz fiyatlarıda çok yüksek diyorlar bu onları en iyiler listemizden çıkarmamıza yol açtı.27 Ocak 2025
The Best Doner Kebab Restaurants in Istanbul. We bring unexplored flavors to you at Biyeregitsek.com
Comments 4